Ganadería decomisó 2500 kilos de chacinados en una fábrica ubicada en Guaymallén
Fue tras una inspección de rutina donde se detectaron graves irregularidades que representaban un riesgo para la salud pública. A raíz de situaciones de hostilidad por parte del personal, debió intervenir personal policial.
El Ministerio de Producción, a través de la Dirección de Ganadería, llevó a cabo una nueva inspección de rutina que derivó en un importante decomiso de carne. El operativo, que incluyó la participación de personal policial, se realizó en una fábrica ubicada en el departamento de Guaymallén.
Durante el procedimiento, los agentes constataron que el establecimiento no contaba con cámaras de refrigeración en funcionamiento, lo que implicaba condiciones inadecuadas para la conservación de productos y materias primas.
Asimismo, se verificaron serias deficiencias en materia de higiene, orden y rotulación reglamentaria. Entre las irregularidades más relevantes, se identificaron productos con signos evidentes de contaminación y almacenamiento conjunto de alimentos elaborados con residuos potencialmente contaminantes, incumpliendo las normativas sanitarias.
Ante este escenario, la Dirección de Ganadería dispuso el decomiso inmediato de la mercadería considerada no apta para el consumo. Debido al volumen de productos y a situaciones de hostilidad por parte del personal del establecimiento, fue necesaria la intervención de fuerzas policiales y personal municipal, quienes colaboraron para garantizar el desarrollo del operativo.
Como resultado del procedimiento, se decomisaron aproximadamente 2500 kilogramos de chacinados que se encontraban próximos a ser comercializados. La totalidad de los productos fue trasladada a un vertedero municipal, donde se procedió a su destrucción mediante entierro sanitario, conforme a los protocolos establecidos.
Desde la Dirección de Ganadería destacaron la importancia de estos controles para resguardar la salud de la población y garantizar condiciones seguras en la cadena de producción de alimentos.
En este sentido, el director de Ganadería, Francisco Ríos, resaltó: “Con este tipo de acciones estamos reafirmando nuestro compromiso en pos de continuar intensificando las tareas de fiscalización en toda la provincia. Estamos dando cumplimiento de las normativas vigentes y previniendo riesgos sanitarios importantes”.
